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竹荪排骨保肝降脂汤 竹荪怎么处理才没有怪味

2026-07-30 01:20:29 [pc软件] 来源:华海富洋游戏软件站

  【原料】

  竹荪、竹荪排骨、排骨老姜一块、保肝葱段2截、降脂盐、汤竹料酒一勺、荪处枸杞十余粒、怪味香葱若干

  【步骤】

  1、竹荪竹荪剪掉菌盖头,排骨那里是保肝怪味发出来的地方,把竹荪放入加一勺盐的降脂凉水里,浸泡十分钟,汤竹柔软后,荪处掐去尾部,怪味只留中间的竹荪筒,用清水来回漂洗,洗掉里面的泥沙。

  2、烧点热水,水开后关火,放入洗净的竹荪,烫20秒后捞出来,这样做的竹荪汤,一点怪味都没有。

  3、排骨放凉水里,加一勺料酒焯一下,打掉血沫,捞出来洗净;

  4、枸杞放入水里泡开待用

  5、烧一锅热水,放入排骨,老姜、葱段用刀背拍散,放入锅里,炖40分钟后,放入竹荪继续煮20分钟,放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可

  很简单的汤,竹荪不要久煮,枸杞炖久了会变苦,都是稍炖即可。非常简单的汤,清清爽爽的,值得在干燥的冬天多喝喝。

(责任编辑:pc软件)

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